Prawdziwy boom przeżywa za to kategoria dań gotowych, choć jej potencjał jest w małych sklepach jeszcze bardzo duży.

– Ona już nie jest wyznacznikiem sklepów convenience i dużych sklepów, jest dostepna już nawet w małych placówkach. To już nie tylko hot-dogi, ale też kanapki, panini czy inne, bardziej śniadaniowe rozwiązania będą przyciągać konsumentów – mówi.

Dodaje, że do tej kategorii zaliczają się też bardzo świeże dania obiadowe oraz produkty chłodzone. Dania gotowe znalazły sobie miejsce w różnych kategoriach, ponieważ zmienia się podejście do konsumpcji i wygoda znaczy coraz więcej. Podkreśla również, że ta kategoria powinna znajdować się w każdym sklepie, ponieważ jest bardzo szeroka i każdy detalista jest w stanie dobrać do oferty coś, co spodoba się klientom.

Jakie kategorie jeszcze rosną w sklepach franczyzowych? Jak wpływa to na ekspozycję produktów i zmianę aranżacji sklepów? Jak wzrost kosztów wpływa na rozwój małych sklepów franczyzowych? Jak to oraz podwyżki podatków przełoży się na ceny? Czy spadająca sprzedaż wódki uderzy w małe sklepy? Obejrzyj pierwszą część wywiadu z Edytą Kudybą:

Co dalej z pracami nad ustawą?

"Wobec wycofania projektu z Sejmu, Ministerstwo Sprawiedliwości będzie prowadzić prace nad projektem ustawy w ramach rządowego procesu legislacyjnego" - poinformował nas Wydział Prasowy MS.

Więcej informacji na temat potencjalnego kształtu przyszłej ustawy franczyzowej resort na razie nie zdradza. Wiemy natomiast już od kilku tygodni, że w ministerstwie Adama Bodnara za kwestie związane z franczyzą odpowiadać będzie sekretarz stanu Arkadiusz Myrcha (za czasów poprzedniej władzy zajmował się tym tematem Marcin Sławecki, szef gabinetu politycznego Zbigniewa Ziobry).

Przypomnijmy, że w listopadzie Stowarzyszenie Ajentów i Franczyzobiorców, zrzeszające głównie byłych franczyzobiorców Żabki, sugerowało, by w związku z powołaniem nowego rządu doszło do zmiany ministerstwa odpowiedzialnego za ustawę franczyzową. Organizacja wskazywała, że projekt opracowany przez poprzednią ekipą ma zbyt wąski zakres tematyczny, a tym samym wymaga napisania od nowa.

"Kwestia uregulowania franczyzy powinna trafić do któregoś z merytorycznych resortów gospodarczych, który zrozumie systemowy wymiar problemu: kwestie pracownicze, podatkowe, konkurencji itd. Fakt, że franczyzą zajmowało się Ministerstwo Sprawiedliwości, był polityczną fanaberią" - tłumaczyło wtedy Stowarzyszenie Ajentów i Franczyzobiorców.

Stowarzyszenie nawoływało: "Spoważniejmy już. Czas by tematem zajęło się Ministerstwo Rodziny i Polityki Społecznej, może Ministerstwo Rozwoju i Technologii, może resort pracy jeśli powstanie".

Co przewidywał wycofany projekt?

Projekt ustawy franczyzowej, zanim został wniesiony do Sejmu 11 grudnia 2023 r. przez Radę Ministrów pod kierownictwem Mateusza Morawieckiego (tego samego dnia Sejm w drugim kroku konstytucyjnym dokonał wyboru Donalda Tuska na stanowisko premiera), przeleżał wiele miesięcy w rządowej "zamrażarce". Projekt wprowadzał definicję umowy franczyzowej oraz wymóg dostarczania tzw. prospektu franczyzowego kandydatów na franczyzobiorców nie później niż na 14 dni przed zawarciem umowy franczyzy. Miał także uregulować sprawy m.in. terminów wypowiadania umowy franczyzowej i zakazu konkurencji. Projekt został wycofany z Sejmu 1 lutego 2024 r. już przez rząd Tuska.

Stowarzyszenie Ajentów i Franczyzobiorców wspólnie ze Stowarzyszeniem Poszkodowanych przez Grupę Eurocash oraz związkiem zawodowym NSZZ Solidarność domagają się m.in. objęcia franczyzobiorców poziomem ochrony "przynajmniej zbliżonym" do ochrony przysługującej pracownikom w ramach Kodeksu pracy, jak również wprowadzenia katalogu zakazanych praktyk franczyzodawcy. Zakazane miałoby zostać chociażby narzucanie godzin otwarcia placówek, polityki cenowej, obowiązku sprzedaży usług dodatkowych, czy narzucanie dostawców towarów oraz cen zakupu i sprzedaży produktów.

Wspomniane organizacje chcą także, by duże sieci franczyzowe zostały objęte tzw. podatkiem handlowym (dziś większość z nich w praktyce go nie płaci - wyjątkiem są sieci prowadzące również sklepy własne). Postulują również, by nadzór nad rynkiem franczyzy był sprawowany przez prezesa UOKiK.

***

Interesuje Cię tematyka franczyzy? Koniecznie sprawdź nasz nowy portal franczyzawhandlu.pl - pierwsze źródło wiedzy dla franczyzobiorców i franczyzodawców.

– Mimo trudnej sytuacji na rynku handlu detalicznego, w minionym roku udało nam się utrzymać wysokie tempo rozwoju. Liczba naszych sklepów zwiększyła się o blisko 13 proc. w porównaniu z rokiem 2022. To świadczy przede wszystkim o tym, że doskonale wiemy, jak ten biznes prowadzić. Nieustannie podnosimy nasze kompetencje, a nabytą wiedzą przekazujemy naszym franczyzobiorcom tak, aby z roku na rok podnosić nie tylko rentowność sklepów, ale także poziom obsługi, co znacząco wpływa na satysfakcję klientów – podkreśla Jan Sałata, dyrektor generalny sieci Nasz Sklep.

Rady Franczyzowe forum wymiany poglądów

Jak czytamy w komunikacie, w minionym roku Nasz Sklep powołał do życia Rady Franczyzowe, na spotkaniach których przedstawiciele operatora oraz franczyzobiorców omawiają najistotniejsze kwestie i pomysły na dalszy rozwój. Firma może się również pochwalić rekordowymi targami sprzedażowymi, podczas których w zaledwie 5 godzin padło przeszło 3500 zamówień.

– Staramy się działać kompleksowo. Franczyzobiorca, który dołącza do naszej sieci, zyskuje pewność, że nasi specjaliści pomogą mu rozwinąć jego sklep. Świadczą o tym chociażby efekty pracy naszego działu zajmującego się remodelingiem – statystyki pokazują, że sklepy, które zastosowały się do naszych wytycznych, notują średni wzrost obrotów o 20 proc. już w pierwszym kwartale – dodaje Jan Sałata.

Pięć formatów Naszych Sklepów

Obecnie w sieci Nasz Sklep funkcjonuje pięć formatów sklepów: Nasz Sklep, Nasz Sklep Express, Delikatesy Sezam, Delikatesy Premium oraz Delikatesy Premium Market Plus. Ponadto, sieć posiada 60 sklepów własnych.

– Wymagania dotyczące standardów dla poszczególnych formatów sieci Nasz Sklep zostały skonstruowane tak, aby znalazło się u nas miejsce dla każdego franczyzobiorcy, zarówno takiego, który posiada kilkusetmetrową, samoobsługową placówkę handlową, jak i mały osiedlowy sklepik. Jesteśmy otwarci na współpracę z każdym, kto jest gotowy na dynamiczny rozwój – podkreśla Tomasz Gąsior, dyrektor ds. franczyzy.

W całym 2023 roku Grupa Kapitałowa Specjał (Nasz Sklep, Rabat Detal, Livio) powiększyła się o 1374 sklepy, co daje łączną liczbę 12 813 aktualnie działających placówek handlowych.

– Stale się rozwijamy i zdobywamy kolejnych partnerów, a to sprawia, że jesteśmy w czołówce sieci franczyzowych działających w naszym kraju, a jednocześnie jedną z największych, która może poszczycić się w pełni polskim kapitałem – podkreśla Marian Zych, wiceprezes i dyrektor generalny PSH Livio. 

Gdzie Livio rozwija się najbardziej dynamicznie?

Największym i najmocniej rosnącym oddziałem jest Poznań, pod którego skrzydłami działa blisko jedna czwarta sklepów Livio. Pozostałe oddziały nie pozostają jednak tyle i podpisują umowy z kolejnymi franczyzobiorcami. Duży przyrost sklepów oraz ambitne plany ekspansyjne sprawiły, że w strukturach sieci w ubiegłym roku został wydzielony nowy oddział - Dolny Śląsk (wcześniej działający w ramach oddziału śląskiego).

W minionym roku Livio zdecydowało się też powołać w każdym z 10 oddziałów tzw. rady franczyzowe, których członkowie (właściciele sklepów), mogą uczestniczyć w budowaniu i wdrażaniu nowych rozwiązań oferowanych przez sieć. – To sposób na lepsze wsłuchanie się w potrzeby, problemy i pomysły właścicieli sklepów. Rozwijamy ten projekt i zdobywamy  nowych świadomych członków, gotowych współtworzyć z nami ofertę współczesnej franczyzy – tłumaczy Marian Zych.  

Co Livio planuje na 2024 rok?

– To, nad czym najbardziej się skupiamy to dalszy rozwój. Mamy ambitne plany ekspansyjne – chcemy przyłączyć do   naszej sieci kolejnych 400 placówek – zapowiada Marian Zych, co oznacza, że sieć mocno zbliży się do granicy 5 tys. placówek detalicznych. 

W tym roku światło dzienne ma też ujrzeć aplikacja mobilna dla klientów sklepów franczyzowych, którą Livio zamierza  wdrożyć w jak największej liczbie placówek.– Duży nacisk położymy na rozwój marketingu w social mediach i będziemy zachęcać do tej aktywności również naszych franczyzobiorców, oferując im pełne wsparcie i pomoc techniczną – deklaruje Marian Zych.

Dodajmy, że w całym 2023 r. cały detaliczny biznes Grupy Kapitałowej Specjał (na który składają się sieci Livio, Nasz Sklep oraz Rabat Detal) powiększył się o 1374 sklepy, co dało łączną liczbę 12 813 placówek.

Interesuje Cię tematyka franczyzy? Koniecznie sprawdź nasz nowy portal franczyzawhandlu.pl - pierwsze źródło wiedzy dla franczyzobiorców i franczyzodawców.