W porównaniu z analogicznym okresem zeszłego roku stanowi to spadek o blisko 2 proc. Łącznie w ostatnich 12 miesiącach z bazarów zniknęło blisko 2 tys. firm.

Bazary i targowiska tracą swoją pozycję

Dane GUS pokazują, że w 2022 r. w krajowej ewidencji prowadzonej przez gminne jednostki samorządowe zarejestrowanych było niemal 2,2 tys. stałych targowisk. Ich ogólna liczba w ujęciu rocznym wzrosła o 30, ale jednocześnie powierzchnia spadła o 2,1 proc., co może wskazywać na kurczenie się liczby stoisk – czytamy w "Rzeczpospolitej".

Jednocześnie w 2023 r. podwoiła się liczba zawieszonych działalności i stało się tak z ponad 7,2 tys. firm sprzedających na bazarach i targowiskach.

Tomasz Starzyk, rzecznik Dun & Bradstreet, wskazuje na łamach "Rzeczpospolitej", że w ogółem tylko w ostatnich dwóch latach zawieszono w Polsce ponad 11 tys. firm, co stanowi 10 proc. całości rynku, czyli 10 proc. wszystkich aktywnie działających przedsiębiorstw.

Z danych firmy wynika, że najbardziej, bo o 3,2 proc., spadła branża detalicznej sprzedaży wyrobów tekstylnych, odzieży i obuwia prowadzona na straganach i targowiskach. Tylko niewiele lepiej jest w branży detalicznej sprzedaży żywności i napojów, gdzie w sumie ubyło 2,3 proc. firm.

Według ekspertów era bazarów i targowisk zbliża się ku końcowi, a w nadchodzących miesiącach nadal będzie ich ubywać. Mimo że ilość sklepów również maleje, to wielkie sieci, a zwłaszcza dyskonty, które przyciągają największą liczbę klientów, rosną w siłę. W rezultacie stają się one coraz bardziej znaczącymi konkurentami dla bazarów i targowisk.

Zdaniem ekspertów połączenie spadających cen i niepewności konsumentów sprawi, że europejscy detaliści spożywczy będą mieć trudności w utrzymaniu wolumenów sprzedaży i marż w 2024 r.

Woja cenowa w handlu nadal trwa

Z badania agencji Moody‘s wynika, że sieci handlowe będą prawdopodobnie kontynuować wojnę cenową, aby zachować swoje udziały w rynku. Tymczasem ceny surowców spadają po wzroście w 2022 r., ale są wciąż znacznie wyższe niż przed pandemią.

Wraz ze spadającym dochodem rozporządzalnym, cena staje się dla klientów coraz bardziej istotna. Trend ten napędził ekspansję niemieckich dyskontów Aldi i Lidl w całej Europie. Konkurencja jest szczególnie intensywna we Francji i Wielkiej Brytanii, gdzie dominują duże sieci, rynek jest nasycony, a potencjał wzrostu organicznego jest ograniczony.

Badanie Moody‘s wykazało również, że "największe europejskie sieci spożywcze szybko zwiększają swoje udziały w rynku i prawdopodobnie będą to robić również w najbliższych 12-18 miesiącach".

Które sieci handlowe radzą sobie najlepiej?

W korzystnej sytuacji znajdują się te sklepy spożywcze, które posiadają bogate portfolio marek własnych, takie jak Mercadona w Hiszpanii, Leclerc we Francji czy MC Retail Ltd w Portugalii. Mają one przewagę w negocjacjach z dostawcami produktów brandowych, ponieważ oferują swoim klientom marki własne jako alternatywę.

Według ekspertów Moody‘s, hipermarkety będą nadal tracić na znaczeniu, podczas gdy sklepy convenience i kanał online będą rosły.

Co dalej z hipermarketami?

Szyldy ze znacznym udziałem hipermarketów, takie jak Carrefour i Auchan, mają niższe marże zysku pomimo silnej pozycji na rynku. Mogą one mieć trudności w utrzymaniu swoich udziałów rynkowych – czytamy w wynikach badania.

Jego autorzy zwracają również uwagę, że nowe regulacje środowiskowe w UE spowodują wzrost kosztów dla operatorów handlowych. Detaliści mogą również ponieść dodatkowe koszty w wyniku zmian w łańcuchu dostaw i zwiększonego nadzoru ze strony konsumentów, inwestorów i regulatorów.

Lidl

FOTO: fot. Fot. Facebook

Lidl kontra Biedronka

Lidl przedstawił również swoje oficjalne stanowisko w komunikacie rozesłanym do mediów. Jego treść prezentujemy poniżej w całości:

pragniemy zaznaczyć, że rozpowszechniane informacje o cenach wybranych produktów w sieci Lidl Polska są nieprawdziwe i wprowadzają konsumentów w błąd. Dziś, tj. 05.02.2024 r. od samego rana w naszych sklepach ceny dla klientów używających aplikacji Lidl Plus wynosiły odpowiednio: bukiet tulipanów (15 szt.) - 11,99 zł, masło Pilos gold extra 83% - 2,85 zł za 200 gram, a kilogram mandarynek - 3,39 zł.

Naszą podstawową misją, na której budujemy działalność operacyjną, jest zapewnianie klientom produktów wysokiej jakości, w niskiej, lidlowej cenie, wyprodukowanych w sposób zrównoważony. Wyróżnikiem naszej oferty jest atrakcyjny stosunek ceny do jakości.

Konkurencyjną ofertę sklepów Lidl Polska potwierdzają prowadzone regularnie niezależne opracowania, takie jak np. raport „Koszyk Zakupowy” przygotowany przez ASM Sales Force Agency. W ostatnim raporcie, opublikowanym za grudzień 2023 zajęliśmy drugie miejsce ogółem w zestawieniu wszystkich badanych sieci handlowych.  Z kolei według „Faktu” spośród czterech podmiotów objętych zestawieniem, koszyk 25 podstawowych produktów jest najtańszy w Lidlu (ceny zawarte w zestawieniu były z 23.01.2024 r.).

Podkreślamy, że Lidl Polska chroni polskie rodziny przed trudną sytuacją ekonomiczną. Oferowanie produktów wysokiej jakości, w niskiej, atrakcyjnej cenie jest wpisane w DNA naszej firmy od początku jej działania. Dużym zainteresowaniem cieszą się akcje Lidl Polska, takie jak Lidlowe ceny, Tania Sobota w Lidlu czy Tydzień XXL. Dodatkowo, nieustannie klienci mają możliwość korzystania z aplikacji Lidl Plus, dzięki której mają dostęp do większej liczby benefitów, takich jak specjalne kupony, oferty, zdrapki czy paragony cyfrowe i gazetki. Oprócz promocji kierowanych tylko do użytkowników aplikacji, wszyscy klienci Lidl Polska mają dostęp do licznych ofert promocyjnych.

Nieustannie poszerzamy także asortyment marek własnych, dbając o to, aby nowe produkty cechowały się wysoką jakością i niską ceną, a także były przyjazne dla środowiska. Istotny wkład w budowanie marek własnych mają polscy dostawcy, którzy w dużej mierze pomagają nam je tworzyć. Klienci często i chętnie sięgają po produkty marek własnych, wiedząc, że w ten sposób zyskują wysoką jakość oraz atrakcyjną cenę. Pomimo rosnących kosztów pozyskania surowców zapewniamy bardzo niskie ceny na tysiące produktów dostępnych w naszych sklepach.

Trzeba pamiętać, że inflacja wciąż pozostaje na wysokim poziomie, nawet jeśli w ogólnym ujęciu wydaje się spowalniać. A to nadal oznacza dla konsumentów konieczność ściślejszego kontrolowania wydatków i decydowania się na zakupowe kompromisy. Ma to szczególnie duży wpływ na niespożywczy segment rynku i nieco mniejszy w przypadku produktów spożywczych. Mimo to, uważamy, że po stałym spadku wolumenów przez ostatnie dwa lata, w 2024 r. powinniśmy zobaczyć stabilizację (LFL) na rynku FMCG, z rosnącym udziałem marek własnych i produktów premium.

Jak ocenia Pan perspektywy biznesowe na nadchodzące miesiące?

Doświadczenie ostatnich lat, podczas których tak wiele czynników wpływało na codzienne życie konsumentów zmieniając ich nawyki, najlepiej pokazuje jak trudne może być dziś przewidywanie przyszłości. To doświadczenie przełożyło się też na nasz sposób działania – staliśmy się jeszcze bardziej elastyczni, bardziej responsywni i bardziej wytrwali we wspieraniu naszych klientów.

Nasza długofalowa wizja działania to zapewnienie konsumentom dostępu do wysokiej jakości żywności, w trosce o jakość ich życia i równolegle z troską o planetę – to według nas bardzo ważna rola odpowiedzialnego detalisty przyszłości. Takie podejście skłania nas do optymizmu i skupienia się na tym, co najważniejsze: uważnym słuchaniu konsumentów i jeszcze lepszym wspieraniu ich w codziennym życiu.

W jaki sposób przekłada się to na priorytety rozwojowe Auchan w Polsce?

Angażujemy się w działania z długofalowym podejściem, w szczególności w rozwój łańcuchów dostaw polskich produktów, tak aby zagwarantować konsumentom dostęp do wysokiej jakości produktów pochodzących ze zrównoważonej, lokalnej produkcji. Udostępnienie tych produktów jak największej liczbie osób oznacza oczywiście rozszerzenie naszego zasięgu terytorialnego i otwieranie nowych punktów sprzedaży, zarówno zintegrowanych, jak i franczyzowych. Chcemy być zaangażowanym graczem w lokalnych ekosystemach, stale przyczyniając się do ich wielowymiarowego wzrostu.

W ostatnim czasie dużym wyzwaniem było umiejętne zarządzanie asortymentem, cenami i budowanie marż. Jak firma będzie pracowała nad tymi obszarami biznesu?

Nasze marże jako detalisty zawsze były niskie, co jest częścią naszego modelu biznesowego. Jednak w kontekście inflacji niezwykle ważne jest utrzymanie ścisłej kontroli nad naszymi kosztami, na przykład dzięki aktywnym działaniom na rzecz zmniejszania zużycia energii, i inwestowanie w naszą transformację energetyczną, czy poprzez lepszą organizację przepływu towarów i optymalizację naszych procesów.

Wojna cenowa na rynku dopiero się rozpoczęła i opiera się na komunikacji porównawczej, którą czasami trudno zrozumieć. Wyróżnikami Auchan zawsze były najlepsze ceny i szczególnie bogaty wybór. To część naszego DNA i nie zmienimy naszej strategii.

W jaki sposób firma będzie pracowała nad zwiększeniem liczby wizyt w sklepach, mocniejszym zaangażowaniem i lojalnością klientów?

Lojalność to sprawa kluczowa w naszym biznesie - im większa baza lojalnych klientów, tym stabilniejsze i trwalsze są jego podstawy. Naszych klientów za ich lojalność nagradzamy w programie Skarbonka, ale to oczywiście nie wszystko. Przy obserwowanej obecnie dużej częstotliwości i segmentacji zakupów musimy oferować takie rozwiązania, które kompleksowo będą odpowiadać na potrzeby dzisiejszego klienta, a ten chce robić zakupy w sposób wygodny, sprawnie, szybko i praktycznie o każdej porze.

Dlatego inwestujemy w zwiększenie dostępności naszej oferty przez coraz większą liczbę punktów kontaktowych i różnorodność naszych formatów zakupowych. Szczególnie dbamy przy tym o zapewnienie naszym klientom swobody w wyborze formy zakupów, w zależności od ich preferencji w danym momencie. Wiemy, że ważna jest dla nich oszczędność czasu i pod tym kątem oferujemy wybór zróżnicowanych ścieżek zakupowych.

Konsekwentnie stawiamy też na jakość naszej oferty, w tym naszych marek własnych, których receptury opracowywane są stosownie do gustów i oczekiwań naszych klientów, a także oferowanie produktów, które dostępne są tylko w naszej sieci. Wprowadzamy innowacje w zakresie proponowanej mechaniki i ofert handlowych, aby jeszcze bardziej zwiększyć ich atrakcyjność. Stale pracujemy też nad personalizacją naszych ofert, tak by zaspakajać konkretne potrzeby każdego z naszych klientów.

Czy ten rok będzie okresem walki o wolumen i marże? Jak to może się przełożyć na sytuację w handlu?

W tym trudnym kontekście na pewno ważna będzie umiejętność dostosowywania struktur działających w naszej branży firm w taki sposób, by były bardziej elastyczne i mniej wrażliwe na wahania konsumpcji, np. przez zwiększenie wydajności procesów, czy dobrą kontrolę kosztów stałych.

Przede wszystkim jednak, żeby zagwarantować naszym klientom najlepsze rozwiązania, które będą odpowiedzią na ich realne potrzeby i będą stosowne do ich budżetów, potrzebna będzie jak najlepsza współpraca w ramach tworzonego przez rynkowych graczy łańcucha wartości. Wszyscy będą musieli tu podjąć wysiłek: producenci, hurtownicy i dystrybutorzy.

Jak kryzys wpłynął na inwestycje Auchan w rozwój i innowacje?

Okres kryzysu przyniósł ze sobą także nowe możliwości. Dla nas stał się impulsem i dobrą okazją do zweryfikowania naszego sposobu działania, choćby pod kątem ewolucji naszego historycznego modelu jako dystrybutora i wykorzystania w tym procesie najnowszych technologii. Jeszcze większą wagę zaczęliśmy przykładać do jakości naszych produktów – zarówno z myślą o wzroście sprzedaży, jak i przyspieszeniu naszej transformacji w procesie realizacji długofalowej wizji Auchan, o której wspominałem wcześniej.

Zintensyfikowaliśmy innowacje wprowadzane w celu zmniejszenia naszego śladu ekologicznego – mam tu na myśli m.in. niższe zużycie energii, ograniczenie marnotrawstwa żywności i eliminację plastikowych opakowań. Krótko mówiąc, w czasach kryzysu musimy przyspieszyć naszą transformację i zainwestować w transformację.

Impuls nadany podczas kryzysu dodał nam skrzydeł! Dziś skróciliśmy czas przygotowań i testów: uruchamiamy projekty w trybie zwinnym i weryfikujemy ich rentowność lub jej brak w krótkim okresie. Stworzyliśmy nawet zespół zajmujący się projektami i transformacją, aby przyspieszyć nasze procesy.

Jakie nadzieje wiąże Pan z ofertą marki własnej? Jak wyglądają jej udziały w ogólnej sprzedaży? Jak wyglądają plany związane z tym obszarem na kolejne miesiące?

Rozwój marek własnych jest trendem międzynarodowym. Marki te odpowiadają na problemy budżetowe naszych konsumentów i pozwalają nam zaspokajać ich potrzeby za pomocą produktów wysokiej jakości, które są tańsze niż marki krajowe lub międzynarodowe. Większość tych produktów jest wytwarzana lokalnie w Polsce, co jest dla nas wielką szansą na rozwój tkanki przemysłowej i rolniczej oraz budowanie długoterminowych partnerstw, które przyczyniają się do rozwoju polskiego ekosystemu.

Wróćmy jeszcze do priorytetów Auchan na ten rok. Jakie główne cele stawiacie sobie w poszczególnych obszarach biznesowych?

Jak już wspomniałem, stale pracujemy nad rozwojem naszej sieci poprzez otwieranie nowych sklepów własnych Auchan i sklepów franczyzowych. To dla nas niezwykle ważne, by nasza marka była dostępna dla jak największej liczby polskich konsumentów. Docelowo chcemy by zasięg naszej sieci obejmował w 100 proc. powierzchnię Polski.

Aktywnie działamy również w zakresie wprowadzania innowacyjnych ścieżek zakupowych dla naszych klientów, jak w przypadku konceptu Auchan Go – bezobsługowego, dostępnego 24/7 sklepu, uruchomionego we współpracy z naszym partnerem, firmą Trigo, w którym zastosowane zostały zaawansowane technologie oparte na sztucznej inteligencji, czy też w obszarze robotyzacji naszego łańcucha dostaw, realizowanej z naszym partnerem, firmą Ocado.

Które kanały sprzedaży są dla Pana w tej chwili kluczowe, jeśli chodzi o rozwój Auchan?

Chcemy zrównoważyć nasze portfolio zwiększając udział sklepów formatu convenience i supermarketów, zarówno sklepów własnych, jak i franczyzowych. Równocześnie realizujemy plan rewitalizacji naszych hipermarketów, którego wdrożenie rozpoczęliśmy od naszego flagowego hipermarketu w historycznej lokalizacji w Piasecznie.

Niezależnie od formatu sklepów ważne jest dla nas odpowiednie integrowanie ich z otoczeniem, tak by jak najlepiej odpowiadały na jego potrzeby. Mocno wierzymy w siłę fizycznego handlu detalicznego w połączeniu z uzupełniającym go handlem cyfrowym i zapewnieniem klientom dodatkowych usług, takich jak szybka dostawa do domu. Kluczowym wyzwaniem jest zapewnienie rentowności wszystkich naszych działań, w tym cyfrowych.